“食安人心安”。今年以来，枣阳市民政局始终把保障养老服务机构食品安全作为头等大事来抓，用心守护老人“舌尖上的安全”。

规范养老机构食堂经营。指导养老机构加强食堂设施设备建设，使其符合餐饮经营要求，取得食品经营许可证；督促指导养老机构食品从业人员定期进行体检并取得从业人员健康证。

加强督办指导。联合市市场监管局采取现场检查、查阅资料等方式定期对养老院开展食品安全专项检查，对检查过程中发现的问题，执法人员及时提出整改指导意见，要求养老院立即采取措施进行整改，确保食品安全隐患得到及时消除。

抓实食品留样工作。食品留样是对老年人健康的一份保障，通过食品留样，能够及时追溯问题食品的源头，确保食品安全的妥善处理。建立食品留样制度，按照规定配置食品留样冰箱及食品留样盒。养老机构早、中、晚餐严格按照食品留样规定按时贴标留样，做到每餐食品留样48小时。标注留样食品名称、留样时间，每个品种的留样量能满足检验需要且不少于125g。

做好养老机构食堂“互联网+明厨亮灶”建设。采用监控视频展示餐饮服务的过程，让老年人直接对养老机构食品安全进行监督，直观感受食品的加工烹饪过程，切实让老年人吃得放心、吃得健康、吃得安全。

开展伙食展示。建立微信群，通过微信群展示养老机构老年人们每餐所吃的饭、菜，通过展示对比，督促各养老机构更加用心用力做好餐饮保障，让老年人们吃得更好、更如意。

来源：市民政局  张照亭

编辑：张壹豪

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