在岁月的长河中，有些味道承载着历史的厚重，鹿头黄酒便是其中之一。今天，让我们走进鹿头黄酒第六代非遗传承人姜在明的酒坊，探寻他与黄酒之间的不解之缘，以及他别样的钢琴爱好背后，对生活与传承的执着追求。

春节期间，是鹿头黄酒最为忙碌的时候。姜在明不仅要确保每一批黄酒都能达到最佳品质，还要准备迎接来自四面八方的订单。在忙碌之余，他总会抽出时间，坐到那架陪伴他多年的钢琴前弹奏一曲。对他而言，音乐是另一种语言，能够让他在传统与现代之间自由穿梭，找到心灵的慰藉。

省级非遗枣阳黄酒制作技艺第六代传承人 姜在明：每当我沉浸在弹奏当中，就仿佛能看到月光下静静发酵的黄酒。它们都在诉说着时间的故事，缓慢而深刻。我觉得，无论是酿酒还是弹琴，都需要一颗平静而专注的心，这样才能达到最佳的状态。

为了让更多的人了解鹿头黄酒，姜在明在2022年开通了抖音账号，通过视频记录自己的酿酒过程和心路历程，吸引了不少粉丝关注。2024年，姜在明瞅准网络直播风口，搭建直播间，面对镜头侃侃而谈，从黄酒的历史渊源、酿造秘诀，到品鉴门道、养生功效，全方位展示鹿头黄酒的魅力。直播期间，订单提示音不绝于耳，线上销量也随之大涨。

省级非遗枣阳黄酒制作技艺第六代传承人 姜在明：以前咱守着这酒坊，等着顾客上门，销量有限。现在一场直播，各地的订单都有。

在传承黄酒技艺的过程中，姜在明也在不断创新。他在保留传统酿造工艺的基础上，引入现代科技手段，利用温控技术控制发酵温度，提升黄酒的品质和口感。同时还开发了一些新的黄酒产品，如适合年轻人口味的低度黄酒、添加了水果口味的黄酒等。