小时候，从腊月二十三起，年味也就开始浓了，马路上人群熙熙攘攘，闹市上张灯结彩。家家户户都在张罗着过年，我家也不例外，一个个都忙得热火朝天，挂彩灯、贴对联、打扫庭院、购买年货，没有人可以偷懒。到了大年三十的晚上，全家老小一起包饺子、吃饺子，而后兄弟姊妹们一起去长辈那里磕头领压岁钱。我们把收到的压岁钱紧紧攥在手里，生怕被父母“保管”起来。每天干得最多的事，是往返于家里与小卖铺之间，一趟趟买着小零食，百吃不厌。甘肃兰州春节的天气很冷，但五角钱的冰激凌是最畅销的，用现在的话说：“吃的不是冰激凌，吃的是过年的热情”。

2021年我选择留在贵州遵义过年，幸运的是，有父母陪在身边，给这个不平凡的新年增添了些“家乡”的味道。“包饺子了，快点动起手来。”一大早，母亲就开始在家里张罗起来。一家人谁也不敢怠慢，异口同声表示赞同，放下手机开始干活。在老家的村子里，村民大多采用手工和面的方法制作面皮，面皮直接影响饺子的口感。为了有更好的口感，面要和得硬一些，有“软饼硬饺子”之说。面粉在盆中揉成面团后，放置20分钟，这样才能确保水分渗入面粉颗粒。如果水偏多，则和好的面偏软，煮的时候饺子易破；如果水偏少，面太硬，擀皮费事，包饺子也费劲。这里面的门道母亲最是清楚。

饺子馅作为饺子的“灵魂”，剁馅是必不可少的工序，虽说家里的绞肉机很方便，但母亲都是自己动手剁馅，这样馅才入味。馅和面皮都备齐了，就开始包饺子了。先将面团揉成扁圆形，然后用手将面团压扁。只见母亲用擀面杖一边擀，一边旋转。全家围坐在一起，边包饺子边聊天，山南海北、无所不谈，欢声笑语不断。不同颜色的蔬菜汁、水果汁也大有用途，母亲用它们和面可以做出颜色丰富的健康水饺。饺子还没下锅，一家人都已经迫不及待了。

窗外小雨无声，屋内灯光明亮，锅里热气腾腾，一家人围坐在火炉旁，等着饺子出锅，把对亲朋好友的思念与祝福，都包进了那色彩丰富的饺子中。红红的火苗、翻滚的水、上蹦下跳的饺子，伴随着辞旧迎新的鞭炮声，我们将饺子盛出，也“盛”出了对来年的美好祝福。

（作者单位：国家电投集团贵州金元金能工贸有限公司）